Кофейная лекция-каппинг
«Путешествие вкуса»

Это встреча для тех, кто любит кофе не только пить, но и понимать. Мы отправимся в настоящее путешествие — от кофейных плантаций до чашки, которую держим в руках: поговорим о происхождении зерна, способах обработки и о том, как вкус кофе меняется в зависимости от региона и метода заваривания.

12:00 — начало лекции. 
Место встречи: арт-кофейня «Объект», ул. Звенигородская, дом 7 корпус 2
Лекцию проведёт Алиса Эсадова — тим-лидер, человек, посвятивший большую часть жизни кофе, путешествиям и вкусу. Алиса расскажет о поездках на кофейные фермы Эфиопии, поделится историями из мира specialty coffee и опытом знакомства с кофейной культурой разных стран.
  Количество мест ограничено.

Продолжительность: ∼2 часа 30 минут

Часть 1. Лекция о кофе и полдник в арт-кофейне «Объект»

Начнём день в уютной атмосфере арт-кофейни «Объект» — месте, где кофе становится поводом для разговора, знакомства и новых впечатлений. Во время лекции поговорим о том, где растёт кофе, как климат и география влияют на вкус, какие этапы проходит зерно до обжарки и почему одна и та же арабика может звучать совершенно по-разному в чашке.

Вы узнаете:

• чем отличаются обработки кофе и как они влияют на вкус
• почему Эфиопия, Кения или Колумбия ощущаются в чашке по-разному
• как способы заваривания меняют аромат, плотность и кислотность напитка
• что такое specialty coffee и почему о нём так много говорят

Во время лекции гостей ждёт вкусный завтрак от арт-кофейни «Объект».

Часть 2. Каппинг с командой «Триптих»

После лекции перейдём к главному — профессиональной дегустации кофе. Вместе с тамбовскими обжарщиками команды «Триптих» попробуем разные лоты из Африки и Латинской Америки, сравним способы обработки и научимся различать вкусовые оттенки: ягоды, шоколад, цитрус, карамель, цветы и специи.

Это возможность не просто попробовать хороший кофе, а понять, как формируется вкус и почему у каждого появляется свой фаворит.

Почему стоит пойти?

• Понять кофе глубже: от выращивания до заваривания
• Попробовать редкие лоты и научиться различать вкусовые оттенки
• Узнать, как география и обработка меняют вкус напитка
• Провести воскресенье в красивой атмосфере за кофе и разговорами
• Познакомиться с людьми, которые действительно любят кофе

Это встреча о вкусе, путешествиях и деталях, которые обычно остаются «по ту сторону» чашки.