Красноярск. Вкусы Енисейской Сибири

Прибытие в Красноярск.

Самостоятельный трансфер из аэропорта в отель «Ibis»3* (ул. Карла Маркса 123). Раннее заселение в отель возможен с 6:00.
Отдых после ночного перелета. 

Завтрак.

13:00 — встреча с гидом в холе отеля. Знакомство с гидом. 

13:15-14:15 — наша гастрономическая программа начнется с обеда в баре «Булгаков».

Бар «Булгаков» открылся в 2012 году в здании обувной фабрики, построенной в 20-х годах прошлого века. За годы своей работы заведение завоевало большую популярность среди красноярцев и гостей города. Эклектичный интерьер, в котором соседствует винтаж с русским авангардом, уникальная карта бара, изобилующая авторскими наливками и коктейлями на их основе и оригинальная гастрономия в стиле новой русской кухни, с использованием локальных продуктов и сибирских специалитетов, позволили бару «Булгаков» стать гастрономической достопримечательностью города. 

Гости начнут знакомство с кухней Енисейской Сибири с салата с енисейским омулем, горячим из северной оленины, десерта из диких ягод и конечно же авторских настоек и чая из таежных трав.

Далее группа отправляется на обзорную экскурсию по Красноярску.

14:30-17:00 — обзорная экскурсия по городу с посещением смотровых площадок города. 

Знакомство с Красноярском начнется с посещения главного символа города — часовни Параскевы Пятницы. В ходе обзорной экскурсии вы посетите историческую часть города с его памятниками архитектуры XVIII–XIX веков, особняками сибирских купцов и меценатов, увидите памятник основателю города Андрею Дубенскому, Театральную площадь и многое другое.

17:00-19:00 — после знакомства с городом гостей ждет экскурсия по старейшей пивоварне Сибири. 

Во время прогулки по действующим цехам вам расскажут о секретах приготовления пива, об устройстве пивоварни, ее истории и перспективах на будущее, а также дадут попробовать несколько видов сибирского крафта.

Возвращение в отель. 

19:00-20:30 — ужин самостоятельно.

Примечание: блюда могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения.

Проживание отеле Ibis 3*.
Завтрак в гостинице, обед в ресторане, ужин самостоятельно.
20 км на автобусе.

Завтрак в гостинице.

10:00-12:30 — загородная экскурсия на Красноярскую ГЭС, смотровую площадку «Царь-Рыба» и город Дивногорск.

Енисей — одна из крупнейших рек мира и самая полноводная река России. И, разумеется, одна из главных природных достопримечательностей Красноярского края. Наше знакомство с этой великой рекой начнется с посещения смотровой «Царь-рыба», продолжится во время прогулки по городской набережной Дивногорска и завершится посещением Красноярской ГЭС. И везде Енисей великолепен!

На набережной Дивногорска остановимся и выпьем чашечку кофе, с видом на горы и великий Енисей.

13:00-14:00 — обед в ресторане на берегу водохранилища в ресторане Яхт-клуба «Адмирал».

14:30-17:30 — после обеда вас ждет водная прогулка на яхте по Красноярскому морю.

За 3 часа мы увидим Бирюсинский залив, погуляем у каменной арки «Царские ворота» и у Мамонтовой пещеры.

На обратном пути заглянем на рыбный рынок, где вдоволь продегустируем енисейской рыбки и сможем купить вкусный подарок домой.

После насыщенного дня мы посетим, пожалуй, самый известный ресторан Красноярска — «Хозяин тайги».

«Хозяин Тайги» — это не просто красивое название, взятое из одноименного советского фильма. Это место, где вы попадаете в сибирскую лесную сказку.

Здесь вас всегда ждут первоклассная сибирская кухня и высокий уровень обслуживания. Душевная атмосфера, вид на горы и реку, потрескивание березовых дров в камине настраивают на неспешную трапезу и приятную беседу. Изюминка меню ресторана «Хозяин Тайги» — авторские блюда из традиционных северных продуктов, деликатесы из дичи и первоклассного мяса.

Отдельного внимания заслуживает интерьер заведения, который выполнен в стиле альпийского шале и декорирован фотографиями и памятными вещами из архива съемочной группы кинофильма «Хозяин Тайги» и семьи Владимира Высоцкого.

18:30 — ужин в ресторане «Хозяин тайги».

В меню: винегрет с тугунком из запеченных овощей, перепелка, фаршированная кедровыми орешками и грибами, фирменные настойки «Хреновуха», «Медведь», «Глухарь».

20:00 — возвращение в отель.

Примечание: блюда могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения.

Проживание отеле Ibis 3*.
Завтрак в гостинице, обед и ужин в ресторане.
80 км на автобусе.

Завтрак в гостинице. 

9:00-13:00 — экскурсия в национальный парк «Красноярские Столбы», пешая часть 3 км.

Национальный парк «Красноярские Столбы» — это легкие Красноярска! 

Главная достопримечательность парка — великие останцы выветривания древних скал, загадочный объект геологических исследований, лучшие спортивные снаряды российских скалолазов, излюбленные природные смотровые площадки с потрясающе живописными видами. Без преувеличения каждый камень скального массива уникален и несет бесценную историческую информацию.

Вы погуляете по таежным тропам и увидите причудливые скалы известные на весть мир: Первый столб, Перья, Дед, Львиные ворота и другие. 

Убрать из описания чаепитие в лесной избушке.

13:00-14:00 — обед в ресторане «Шале».

15:00-16:00 — посещение усадьбы музея В. И. Сурикова.

Свободное время в центре города. 

18:00 — после непродолжительного отдыха вы отправитесь на ужин, который приготовите сами под руководством шеф-повара. Вы будете использовать локальные продукты и местные рецепты, а с вашими новыми навыками сможете повторить этот опыт и дома. Тема мастер класса «Охота и рыбалка», мы приготовим сугудай из муксуна, гороховый суп-пюре с копченостями в ржаном хлебе и томленую оленину в брусничном соусе.

20:00 — возвращение в отель.

Примечание: блюда могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения.

Проживание отеле Ibis 3*.
Завтрак в гостинице, обед в ресторане, ужин в кулинарной студии.
20 км на автобусе.

Завтрак в гостинице. 

11:00-12:30 — посещение Красноярского краеведческого музея.
Пешая прогулка по центру города до ресторана.

13:00-14:00 — обед в ресторане «0.75 Please Wine & Kitchen».

Ресторан «0.75 Please Wine & Kitchen» занимает первую строчку рейтинга лучших ресторанов Сибири, по версии Wheretoeat Siberia 2022. Идея этого проекта навеяна атмосферой винного погреба, историческим зданием XIX века, большой любовью к вину, нашему региону и к местным продуктам.

14:00-16:00 — приятное время выбора вкусных сувениров. В программе посещение центрально рынка города, где можно будет купить северную рыбу, дикоросы, кедровые орехи, таежный мед и многое другое. 

В фирменном магазине старейшей шоколадной фабрики города «Краскон» купить сладких гостинцев: фирменные конфеты с черемухой – «Черемуховый букет», шоколадные конфеты с кедровым орехом «Удивительная Сибирь» и «Душа Сибири», а также конфеты «Манна», «Красноярье», «Багира», которые уже стали известны далеко за пределами Красноярского края.

В чайной лавке будет возможность купить чаи и сборы таежных трав. После того как сувениры куплены отправляемся на спектакль, но спектакль необычный.
 
16:00-17:30 – аудиоспектакль – экскурсия по центру города «Променад по домам». 

Что такое «Променад по Домам»?
Это увлекательные истории про дома, людей и историю от интересных жителей Красноярска. Вас ждет не обычная экскурсия, а целый аудиоспектакль по историческому центру города в наушниках.

Кульминацией гастрономического путешествия в Красноярск станет ужин в ресторане Tunguska, собравшего букет наград за оригинальные дизайнерские и кулинарные решения, вошедшего в топ-50 лучших ресторанов России. 

Отправной точкой концепции кухни, послужили сибирские гастрономические традиции, являющиеся квинтэссенцией долговременного взаимодействия русской кухни с кухнями ближайших азиатских соседей, а также с особенностями рациона коренных народов Севера. Особое внимание в меню уделено локальным продуктам, привезенным со всей Енисейской Сибири, а также технологиям приготовления на живом огне — в русской дровяной печи и на углях открытого гриля. 

Также немаловажной составляющей концепции Tunguska является смелое сочетание сибирских гастрономических традиций с современной винной культурой.

18:00-20:00 — гастрономическая программа «Ритуалы» в ресторане «Тунгуска». 

Дегустационный сет посвящен ритуалам и обрядам народов, проживающих на территории «Енисейской Сибири» — от языческих и шаманских до простонародных, связанных с традициями из православной культуры. Курс за курсом гости сета будут погружаться в тайны и тонкости ритуальных практик кочевников, христиан, шаманов и северных народов. Вам удастся покормить и укротить огонь, получить благословение предков, поблагодарить духов и даже войти в небольшой транс. Вместе мы призовем птиц и получим от них тайное послание, совершим первый сев и отдадим дань главному шаманскому дереву. Завершиться сет обрядом инициации, обещающий новую, обновленную жизнь.

Завтрак в гостинице.

Освобождение номеров до 12:00. Выселение. 

Окончание программы.